Вообще то упоминания об орчанках, как и об гномихах у Профессора есть, но мало. Например, в ВК упоминается, что Урук-Хай размножались нормальнфым способом(а не как в фильме), но самок саруман дерджвал в загоназх в подземельях Ортханка. Орки Мглистых гор так же раззмножались обычным способом, иначе откуда тогда тот факт, например, что Больг и Азог - отец и сын? Да и странно было бы предположить обратное. Ведь орки - это измененные эльфы. Они не были сотворены при помощи магии, клонирования или чего либо ещё. В принципе могу поискать конкретные ссылки
По поводу фразы насчет Урук-Хай, кто то из персонажей книги говорил примерно следующее:
"Урук-Хай ничем не отличаются от людей. Там, в подземелиях ортзанка, вот Тьме, размножается тЁмное племя Сарумана"