Есть один способ, который пробовал уже не раз, играя за католическую державу, например за Францию. Прежде чем напасть на соседа, вырезал по максимуму у него священников,епископов и кардиналов, при этом не забывал нанимать себе этих юнитов и прокачивать на инакомыслящих. после зачистки на территории противника, вводил свои войска и захватывал новые провинции. Конечно не обходилось без отлучения от церкви, но это не страшно - ПАПы долго не живут, а провинции остаются за тобой. Ну и конечно не забывать строить Соборы, это в Ватикане любят.